Av Anders Yuran − På Sunday, September 28, 2025, 2 Weeks sedan in
Korv / Brittisk
0 av 5 med 0 betyg
Kommentarer: 0 - träffar: 30
Kommentarer
Det finns inga kommentarer för det här receptet.
Endast behöriga användare kan lämna kommentarer. Vänligen logga in först eller registrera ett gratiskonto.
Info
Det finns inget ovanligt med fläskkorv och varje land har sin version. Detta recept, som är modifierat för 1 kg korv totalt, har anpassats från British Manual of Army Catering Services.
Tillvägagångssätt
1. Mal magert nötkött genom en 3/8” (10 mm) platta.
2. Skär fettet i 1/4” (5 mm) stora kuber.
3. Blanda brödsmulor med vatten, salt och kryddor.
4. Blanda alla ingredienser och mala genom en 5 mm (1/4 tum) platta.
5. Fyll 30–32 mm gristarmar med 56 g (2 oz) korv. Häng korvarna på en sval, torr plats i minst 12 timmar innan tillagning.
Noteringar:
I stället för ströbröd kan 75 g skorpor och 120 g vatten användas.
Ingredienser
Magert fläskkött: 500 gFläskfett: 250 gVitt brödsmulor: 150 g Vatten till brödsmulor: 75 gSalt: 15 g Peppar: 4.0 gMalet muskotblomma: 1,0 g Mald muskotnöt: 1,0 g